Profil CV N°91642

• Inspecter quotidiennement les hôtels et restaurants sous notre tutelle (normes d’hygiène et salubrité , de santé et sécurité au travail…) • Communiquer les procédures correctes au personnel de restauration : politiques et procédures concernant le stockage et le contrôle de la température, dans le cadre du plan HACCP ou d'autres aspects de la sécurité alimentaire. • Former le personnel des établissements touristiques sous notre tutelle en matièr d’Hygiène, HACCP et Sécurité Sûreté... • Faire les enquêtes nécessaires suite aux gastro-entérite ou intoxications alimentaires collectives (hôtels et restaurants). • Accompagner et Assister les établissements touristiques (chercher les défis et les problèmes de fonctionnement de tous les départements (restauration, hébergement, techniques) • Élaborer les plans d’actions et assurer le suivi (solutions et procédures visant l’amélioration de la situation des établissements) • Résoudre les problèmes et les plaintes des clients.

• Inspecter quotidiennement les hôtels et restaurants sous notre tutelle (normes d’hygiène et salubrité , de santé et sécurité au travail…) • Communiquer les procédures correctes au personnel de restauration : politiques et procédures concernant le stockage et le contrôle de la température, dans le cadre du plan HACCP ou d'autres aspects de la sécurité alimentaire. • Former le personnel des établissements touristiques sous notre tutelle en matièr d’Hygiène, HACCP et Sécurité Sûreté... • Faire les enquêtes nécessaires suite aux gastro-entérite ou intoxications alimentaires collectives (hôtels et restaurants). • Accompagner et Assister les établissements touristiques (chercher les défis et les problèmes de fonctionnement de tous les départements (restauration, hébergement, techniques) • Élaborer les plans d’actions et assurer le suivi (solutions et procédures visant l’amélioration de la situation des établissements) • Résoudre les problèmes et les plaintes des clients.

- Veiller à l’atteinte des objectifs de l'entreprise. - Collaborer avec la direction pour élaborer et réaliser des idées et des procédures d'amélioration continue de la performance du service. - Organiser et répartir les tâches de l’équipe. - Accueillir les clients dans le restaurant et les diriger vers leurs tables, - Superviser et contrôler les serveurs / serveuses au cours de leur travail. - fournir un service de haute qualité pour les clients. - Veuillez à ce que le PME soit propre et rangé chaque fin de service. - Veuillez au nettoyage de la salle à manger et à la mise en place des tables.

* Room services : - Veiller à l’atteinte des objectifs de l'entreprise. - Collaborer avec le Maître d’hôtel pour élaborer et réaliser des idées et des procédures d'amélioration continue de la performance du service. - Prendre les commandes des clients par téléphone. - Passer les commandes au chef de cuisine/chef de pâtisserie/chef de bar. - Faire la mise en place du chariot de service suivant les commandes des clients. - Fournir un service de haute qualité pour les clients(décorticage des poissons, découpage des viandes et volaille… ). - Nettoyer et ranger le PME chaque fin de service. * Pâtisserie : - Préparer des variétés de gâteaux, des crèmes, des mousses, les glaces… - Préparer les commandes des clients. - Nettoyer et ranger le PME. - Nettoyer le local pâtisserie. - Suivre des cours d’hygiène et de qualité de service.

* Stage en Pâtisserie * Stage en Cuisine à la carte

- Veuillez à ce que le PME soit propre et rangé chaque fin de service. - Veuillez au nettoyage de la salle à manger et faire la mise en place des tables. - Présenter les additions aux clients et accepter le paiement en espèces, par cartes bancaire, les chèques de voyage ou facturées aux chambres.